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味噌・醤油・酒の来た道 / 森浩一編 ; 陳舜臣[ほか執筆]

ミソショウユサケノキタミチ

データ種別	図書
出版者	東京 : 小学館
出版年	1998.2
本文言語	jpn
大きさ	304p ; 16cm
内容注記	中国の食物史 / 陳舜臣著食文化の複眼的、総合的考察 / 大林太良著沿海州における食文化 / 佐々木史郎著韓民族の食文化 / 金宅圭著蝦夷の食生活 / 浅井亨著遺物からみた縄文人の食生活 / 平口哲夫著古代日本海域の食物とその貢進 / 門脇禎二著海と山の食文化 : 富山県の食習俗について / 佐伯安一著日本のすし・富山のすし / 中川眸著日本の酒・高志の酒 : その起源 / 小泉武夫著日本海海域の食文化 : 講師座談会 / 大林太良[ほか] ; 森浩一司会日本海文化研究 : 成果とその課題 / 森浩一著
一般注記	講演:陳舜臣ほか第四回日本海文化を考える富山シンポジウム「食文化-創造と伝統」(1986年10月4日-5日富山市にて開催)の記録に増補、加筆して1987年に出版されたものを再編集したもの
著者標目	森, 浩一(1928-2013) <モリ, コウイチ> 陳, 舜臣(1924-2015) <チン, シュンシン> <chen, shun chen>
件　名	BSH:食生活 -- 歴史 BSH:日本 -- 対外関係 -- アジア
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.8
ISBN	4094601066
NCID	BA34825498

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
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