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地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著

チイキメイカノタンジョウ

データ種別	図書
出版者	京都 : 思文閣出版
出版年	2017.11
本文言語	jpn
大きさ	vi, 457, xvip : 挿図 ; 22cm
一般注記	学位請求論文「日本の菓子の近世から近代における変容と展開 : 地域名菓と内国勧業博覧会」(奈良女子大学, 2016年) を加筆修正し、再構成したもの参考文献: 各章末
著者標目	橋爪, 伸子 <ハシズメ, ノブコ>
件　名	BSH:和菓子 -- 歴史
分　類	NDC8:383.8 NDC9:383.81
ISBN	9784784219001
NCID	BB25135000

配架場所	巻　次	請求記号	登録番号	状　態	コメント	ISBN	予約
大学3階一般		383.8\|\|H	20066979			9784784219001