家庭科における調理技能の教育 : その位置づけと教育的意義 / 河村美穂著
カテイカ ニオケル チョウリ ギノウ ノ キョウイク : ソノ イチズケ ト キョウイクテキ イギ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 勁草書房 |
| 出版年 | 2013.1 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 285p ; 22cm |
| 一般注記 | 学位請求論文「家庭科における調理技能の教育に関する研究 : その位置づけと教育的意義の検討を中心に」(早稲田大学, 2011年) をもとに加筆修正したもの 参考文献: p261-273 |
| 著者標目 | 河村, 美穂(1961-) <カワムラ, ミホ> |
| 件 名 | BSH:技術・家庭科 BSH:料理 |
| 分 類 | NDC8:375.5 NDC9:375.5 |
| ISBN | 9784326250844 |
| NCID | BB11641981 |
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