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   食の冒険 : フィールドから探る / 秋道智彌著
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   地球グルメ大図鑑 : 世界のあらゆる場所で食べる美味・珍味 / セシリー・ウォン, ディラン・スラス他編著 ; 今井仁子 [ほか] 訳
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   国別世界食文化ハンドブック / ヘレン・C・ブリティン著 ; 小川昭子, 海輪由香子, 八坂ありさ訳
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   調理とたべもの / 杉田浩一責任編集
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    ヨーロッパ / 服部幸應, 服部津貴子監修