料理は科学だ!フランス式調理科学の新常識 : 料理にまつわる62の驚きの真実 / アルテュール・ル・ケンヌ著, ヤニス・ヴァルツィコス絵, 田中裕子訳
リョウリ ワ カガク ダ フランスシキ チョウリ カガク ノ シンジョウシキ : リョウリ ニ マツワル 62 ノ オドロキ ノ シンジツ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : パイインターナショナル |
| 出版年 | 2022.8 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 247p ; 24cm |
| 一般注記 | 原タイトル:En cuisine,toutes les vérités sont bonnes à dire! |
| 著者標目 | Le Caisne, Arthur Varoutsikos, Yannis 田中, 裕子(1966- 翻訳者) <タナカ, ユウコ> |
| 件 名 | BSH:料理(西洋) -- フランス |
| 分 類 | NDC9:596.23 NDC10:596.23 |
| ISBN | 9784756256256 |
| NCID | BC16690278 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
フランス式おいしい調理科学の雑学 : 料理にまつわる700の楽しい質問 / アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ヤニス・ヴァルツィコス絵 ; 広野和美訳
-
2
ビストロ・パ・マルのレシピ帖 : ドラマ「シェフは名探偵」公式レシピ・ブック / 小川奈々著
-
3
モン・サン=ミシェルの修道女四季の食事とていねいな暮らし / ローランス・デュ・ティリー著 ; 柴田里芽翻訳
-
4
ロビュションの食材事典 : 四季を彩る52の食材と料理 / ジョエル・ロビュション著 ; 福永淑子訳
-
5
メニューの設計図 / 高橋徳男著
-
6
フランス料理 : イラスト・調理方法・手順付き / 辻勲著
-
7
パリ食いしんぼう留学記 : ル・コルドン・ブルーの日々 / 塚本有紀著
-
8
渡辺誠のフランス料理のおいしい常識 / 渡辺誠著
-
9
絵本フランスの頑固なレシピ : Le Cordon Bleu / 山本容子著
-
10
フランス料理のおいしいコツ事典 / ベルナール・ロワゾー著 ; 三木敏彦,須山泰秀監訳
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.