美作大学OPAC

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料理の科学 : おいしさの秘密 / 佐藤雅美著 ; 落合敏監修

リョウリ ノ カガク : オイシサ ノ ヒミツ

(図解雑学 : 絵と文章でわかりやすい!)
データ種別 図書
出版者 東京 : ナツメ社
出版年 2003.11
本文言語 jpn
大きさ 223p ; 19cm
著者標目 佐藤, 雅美(1958〜) <サトウ, マサミ>
落合, 敏 <オチアイ, トシ>
件 名 BSH:食品
BSH:栄養
BSH:料理
BSH:食品衛生
分 類 NDC8:498.5
NDC9:498.5
NCID BA64161273

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