旬の魚はなぜうまい / 岩井保著
シュン ノ サカナ ワ ナゼ ウマイ
(岩波新書;新赤版 805)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
東京 : 岩波書店 |
| 出版年 |
2002.9 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
xii, 216, 6p ; 18cm |
| 一般注記 |
主要参考文献: 巻末p4-6
主要魚名索引: 巻末p1-3 |
| 著者標目 |
岩井, 保(1929-) <イワイ, タモツ>
|
| 件 名 |
BSH:魚類
BSH:料理 -- 魚 |
| 分 類 |
NDC8:487.51
NDC9:487.51 |
| NCID |
BA58699172
|
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