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食品加工学・調理学 / 板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著

ショクヒン カコウガク チョウリガク

(サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修;. 食べ物と健康 ; 3)
データ種別 図書
版 第2版
出版者 東京 : 第一出版
出版年 2014.3
本文言語 jpn
大きさ iii, 150p : 挿図 ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:食品加工学調理学
著者標目 板垣, 康治 <イタガキ, ヤスハル>
森高, 初惠 <モリタカ, ハツエ>
渡邊, 智子 <ワタナベ, トモコ>
件　名 BSH:栄養
BSH:食品加工
BSH:料理
NDLSH:食品工学
NDLSH:調理科学
分　類 NDC8:498.55
NDC9:498.55
NDC9:498.5
ISBN 9784804113029
NCID BB15699906

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配架場所 巻　次 請求記号 登録番号 状　態 コメント ISBN 予約
大学1階持出禁止架
498.51||T||3 20065911
9784804113029

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