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食品学総論実験 : 実験で学ぶ食品学 / 江角彰彦著

ショクヒンガク ソウロン ジッケン : ジッケン デ マナブ ショクヒンガク

データ種別 図書
出版者 東京 : 同文書院
出版年 2007.1
本文言語 jpn
大きさ x, 277p ; 26cm
別書名 副標題紙タイトル:The experiment of food science
一般注記 参考文献: p223
著者標目 江角, 彰彦 <エスミ, アキヒコ>
件 名 BSH:食品化学 -- 実験
分 類 NDC8:498.53
NDC9:498.53
NCID BA80997813

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.53||E 10171798
9784810313451

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