食品学総論実験 : 実験で学ぶ食品学 / 江角彰彦著
ショクヒンガク ソウロン ジッケン : ジッケン デ マナブ ショクヒンガク
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 同文書院 |
出版年 |
2007.1 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
x, 277p ; 26cm |
別書名 |
副標題紙タイトル:The experiment of food science |
一般注記 |
参考文献: p223 |
著者標目 |
江角, 彰彦 <エスミ, アキヒコ>
|
件 名 |
BSH:食品化学 -- 実験 |
分 類 |
NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
NCID |
BA80997813
|
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