| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2021.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 206p ; 26cm |
| 別書名 | 奥付タイトル:改訂食品の化学と機能 |
| 一般注記 | その他の共著: 石井剛志, 岩井邦久, 臼井照幸ほか |
| 著者標目 | 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 津田, 孝範(1963-) <ツダ, タカノリ> 伊澤, 華子 <イザワ, ハナコ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC9:498.51 NDC10:498.51 |
| ISBN | 9784767906942 |
| NCID | BC07083773 |
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| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学3階一般 |
|
498.51||A||1 | 10191701 |
|
9784767906942 |
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