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食品の科学各論 / 川上美智子, 西川陽子編著

ショクヒン ノ カガク カクロン

(栄養管理と生命科学シリーズ : 管理栄養士養成課程)
データ種別 図書
出版者 東京 : 理工図書
出版年 2016.12
本文言語 jpn
大きさ xviii, 311p ; 26cm
一般注記 参考文献: 章末
著者標目 川上, 美智子(1946-) <カワカミ, ミチコ>
西川, 陽子 <ニシカワ, ヨウコ>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 9784844608547
NCID BB2278853X

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.51||K 20066802
9784844608547

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