| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2017.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vii, 190p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Current |
| 一般注記 | その他の共著: 伊藤裕才, 岩井邦久, 上野有紀, 太田千穂, 草野由理, 山田邦夫 文献: 章末 索引あり |
| 著者標目 | 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 津田, 孝範(1963-) <ツダ, タカノリ> 伊澤, 華子 <イザワ, ハナコ> |
| 件 名 | BSH:食品 BSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
| ISBN | 9784767905952 |
| NCID | BB23894838 |
所蔵情報を非表示
| 配架場所 | 巻 次 | 請求記号 | 登録番号 | 状 態 | コメント | ISBN | 予約 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 大学3階一般 |
|
498.51||A||2 | 10185450 |
|
9784767905952 |
|
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
食品の科学各論 / 川上美智子, 西川陽子編著
-
2
食品の科学 / 上野川修一, 田之倉優編
-
3
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
-
4
食品学 : 栄養機能から加工まで / 露木英男, 田島眞編著
-
5
食品の化学と機能 / 青柳康夫, 津田孝範編著 ; 伊澤華子 [ほか] 共著
-
6
食品とその成分 / 小関正道, 佐藤隆一郎編 ; 五百藏良 [ほか] 共著
-
7
調理と食生活のための食品成分表
-
8
食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
-
9
食品の科学 / 太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集
-
10
食品学 : 栄養機能から加工まで / 露木英男, 田島眞編著
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.