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食品の科学 / 太田英明, 北畠直文, 白土英樹編集

ショクヒン ノ カガク

(健康・栄養科学シリーズ / 国立健康・栄養研究所監修;. 食べ物と健康)
データ種別 図書
出版者 東京 : 南江堂
出版年 2015.3
本文言語 jpn
大きさ xvi, 286p ; 26cm
別書名 奥付タイトル:食べ物と健康食品の科学
一般注記 参考図書: p269-271
著者標目 太田, 英明 <オオタ, ヒデアキ>
北畠, 直文 <キタバタケ, ナオフミ>
白土, 英樹 <シラツチ, ヒデキ>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 9784524268467
NCID BB18357148

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学1階持出禁止架
498.51||O 10182952
9784524268467

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