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食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編

ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ

(スタンダード栄養・食物シリーズ;5)
データ種別 図書
第2版補訂
出版者 東京 : 東京化学同人
出版年 2011.4
本文言語 jpn
大きさ x, 296p : 挿図 ; 26cm
一般注記 参考図書: p[285]-286
著者標目 久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ>
森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 9784807916061
NCID BB0577829X

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.51||K 20058865
9784807916061

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