オールフォト食材図鑑 / 全国調理師養成施設協会編
オール フォト ショクザイ ズカン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 全国調理師養成施設協会 |
| 出版者 | 東京 : 調理栄養教育公社 (発売) |
| 出版年 | 1996.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 438p ; 27 cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:Photographical Encyclopedia of Foodstuff |
| 一般注記 | 監修: 荒川信彦, 唯是康彦 文献: p435 |
| 著者標目 | 全国調理師養成施設協会 <ゼンコク チョウリシ ヨウセイ シセツ キョウカイ> 荒川, 信彦(1931-) <アラカワ, ノブヒコ> 唯是, 康彦(1928-) <ユイゼ, ヤスヒコ> |
| 件 名 | BSH:食品材料 -- 便覧 |
| 分 類 | NLM:WA695 NDC8:498.52 NDC7:498.5 |
| NCID | BN14142450 |
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