食品学総論・各論 / 小田求, 青木正編著
ショクヒンガク ソウロン カクロン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 朝倉書店 |
| 出版年 | 1995.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 276p ; 21cm |
| 一般注記 | 参考書: p[265]-268 |
| 著者標目 | 小田, 求 <オダ, モトム> 青木, 正(1947-) <アオキ, タダシ> |
| 件 名 | BSH:食品 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDC7:498.55 |
| NCID | BN12635956 |
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