食品加工学 / 務台蔵人編 ; 植木幸英[ほか]著
ショクヒン カコウガク
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
東京 : 医歯薬出版 |
| 出版年 |
1988.1 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
X,230p ; 21cm |
| 一般注記 |
『新編食品の加工貯蔵』(1984年刊)の改題
参考文献: p220〜221 |
| 著者標目 |
務台, 蔵人(1907-) <ムタイ, クランド>
植木, 幸英 <ウエキ, ユキヒデ>
|
| 件 名 |
NDLSH:食品工学
NDLSH:食品貯蔵 |
| 分 類 |
NDC8:588
NDLC:PC21 |
| NCID |
BN06623704
|
所蔵情報を非表示
書誌詳細を非表示
類似資料