| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 光琳書院 |
| 出版年 | 1961.9 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 253p ; 22cm |
| 一般注記 | 監修: 大山義年, 桜井芳人 参考文献: 各章末 |
| 著者標目 | 高野, 玉吉(1911-) <タカノ, タマキチ> 曽根, 敏麿(1926-) <ソネ, トシマロ> |
| 件 名 | NDLSH:食品工学 |
| 分 類 | NDC8:588 |
| NCID | BN04558532 |
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