イタリア料理の誕生 / キャロル・ヘルストスキー著 ; 小田原琳, 秦泉寺友紀, 山手昌樹訳
イタリア リョウリ ノ タンジョウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 京都 : 人文書院 |
| 出版年 | 2022.8 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 357p ; 20cm |
| 別書名 | 原タイトル:Garlic and oil : politics and food in Italy |
| 一般注記 | 参考文献: p295-312 |
| 著者標目 | Helstosky, Carol 小田原, 琳(1972-) <オダワラ, リン> 秦泉寺, 友紀(1973-) <シンセンジ, ユキ> 山手, 昌樹(1980-) <ヤマテ, マサキ> |
| 件 名 | BSH:食生活 -- 歴史 BSH:料理(西洋) -- イタリア BSH:食糧政策 -- 歴史 BSH:イタリア -- 歴史 -- 20世紀 |
| 分 類 | NDC9:383.837 NDC10:383.837 |
| ISBN | 9784409510940 |
| NCID | BC16493299 |
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