食品の匂いと異臭 / 加藤寛之, 渡辺久夫著
ショクヒン ノ ニオイ ト イシュウ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 幸書房 |
| 出版年 | 2011.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vii, 158p : 挿図 ; 21cm |
| 一般注記 | 参考文献: p142 |
| 著者標目 | 加藤, 寛之(1955-) <カトウ, ヒロユキ> 渡辺, 久夫(1954-) <ワタナベ, ヒサオ> |
| 件 名 | BSH:食品化学 BSH:におい |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| ISBN | 9784782103524 |
| NCID | BB06085368 |
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