とんかつの誕生 : 明治洋食事始め / 岡田哲著
トンカツ ノ タンジョウ : メイジ ヨウショク コトハジメ
(講談社選書メチエ;179)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
東京 : 講談社 |
| 出版年 |
2000.3 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
252p ; 19cm |
| 一般注記 |
参考文献: p234-243
日本洋食年表: p244-245 |
| 著者標目 |
岡田, 哲(1931-) <オカダ, テツ>
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| 件 名 |
BSH:食生活 -- 歴史
BSH:料理(西洋)
BSH:肉・肉製品
BSH:パン |
| 分 類 |
NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| ISBN |
4062581795 |
| NCID |
BA46000228
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