和素材デザートの発想と組み立て : 菊、枝豆、しょうゆ、ほうじ茶…和の食材の可能性を広げる / 田中真理著
ワソザイ デザート ノ ハッソウ ト クミタテ : キク エダマメ ショウユ ホウジチャ ワ ノ ショクザイ ノ カノウセイ オ ヒロゲル
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 誠文堂新光社 |
| 出版年 | 2020.5 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 234p ; 26cm |
| 別書名 | 標題紙タイトル:Le Japonisme, idées et montages des desserts |
| 一般注記 | 文献あり 索引あり |
| 著者標目 | 田中, 真理(1974-) <タナカ, マリ> |
| 件 名 | BSH:菓子 NDLSH:洋菓子 |
| 分 類 | NDLC:EF27 NDC10:596.65 |
| ISBN | 9784416520093 |
| NCID | BB31653633 |
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