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失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 / 弓田亨著

ウシナワレシ ショク ト ニホンジン ノ ソンゲン : コウハイ シタ ニホン ノ ショク ト タタカウ キサイ パティシエ ガ オイモトメタ シンジツ ノ オイシサ

(ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
データ種別 図書
出版者 東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
出版年 2010.1
本文言語 jpn
大きさ 437p ; 21cm
著者標目 弓田, 亨(1947-) <ユミタ, トオル>
件 名 NDLSH:食生活 -- 日本
NDLSH:栄養
分 類 NDC9:498.5
NDLC:EG257
ISBN 9784901490245
NCID BB02277720

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.5||Y 10176704
9784901490245

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