食用天然色素 / 清水孝重, 中村幹雄著
ショクヨウ テンネン シキソ
データ種別 |
図書 |
版 |
新版 |
出版者 |
東京 : 光琳 |
出版年 |
2001.3 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
図版3枚 : 346p ; 27cm |
一般注記 |
初版の書名:概説食用天然色素 監修: 藤井正美 |
著者標目 |
清水, 孝重 <シミズ, タカシゲ> 中村, 幹雄(1947-) <ナカムラ, ミキオ> 藤井, 正美 <フジイ, マサミ>
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件 名 |
BSH:食品着色料 BSH:色素 |
分 類 |
NDC8:498.51 NDC9:498.519 |
NCID |
BA52164682
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