| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 改訂版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 1994.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 244p ; 22cm |
| 著者標目 | 菅原, 龍幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ> |
| 件 名 | NDLSH:食品化学 |
| 分 類 | NDC8:498.51 NDLC:PC25 |
| NCID | BN16058195 |
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