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食品学 / 菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著

ショクヒンガク

(Nブックス)
データ種別 図書
新版
出版者 東京 : 建帛社
出版年 2012.5-2016.9
本文言語 jpn
大きさ 2冊 : 挿図 ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:新版食品学
一般注記 1のそのほかの共著者: 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 渡邊智子
2の編著者: 田所忠弘, 安井明美
2の共著者: 青木隆子, 小嶋文博, 小林恭一, 小林謙一, 西塔正孝, 佐々木弘子, 中島肇, 藤野博史, 藤原しのぶ
2の監修: 菅原龍幸
1: 管理栄養士国家試験出題基準改定 (2010.12) 準拠
1: 第2刷 (2012.10) のページ数: vi, 231p
2: 日本食品標準成分表2015年版(七訂)準拠
文献あり
著者標目 菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ>
福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ>
青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ>
伊藤, 輝子 <イトウ, テルコ>
田所, 忠弘 <タドコロ, タダヒロ>
安井, 明美(1949-) <ヤスイ, アケミ>
件 名 BSH:食品
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
ISBN 9784767904726
NCID BB09582256 WCLINK

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般 1 498.51||S||1 10178984
9784767904535

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