微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで / 美研クリエイティブセンター編集
ビセイブツ コントロール ニヨル ショクヒン エイセイ カンリ : ショク ノ アンゼン キキ カンリ カラ ヨソク ビセイブツガク ノ カツヨウ マデ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : エヌ・ティー・エス |
| 出版年 | 2013.1 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | i, v, 270, viip ; 27cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:微生物コントロールによる食品衛生管理 : 食の安全危機管理から予測微生物学の活用まで 異なりアクセスタイトル:食品衛生管理 : 微生物コントロールによる : 食の安全・危機管理から予測微生物学の活用まで |
| 一般注記 | 執筆者: 稲津康弘ほか 参考・引用文献: 章末 著者のヨミは推定 |
| 著者標目 | 美研クリエイティブセンター <ビケン クリエイティブ センター> 稲津, 康弘 <イナツ, ヤスヒロ> |
| 件 名 | BSH:食品衛生 BSH:微生物 |
| 分 類 | NDC8:498.54 NDC9:498.54 |
| ISBN | 9784864690553 |
| NCID | BB11417037 |
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
微生物制御の基礎知識 : 食品衛生のための90のポイント / 藤井建夫著
-
2
食品微生物の科学 / 清水潮著
-
3
よくわかる食品有害微生物問題集 : HACCP / 藤井建夫編著
-
4
食品の腐敗と微生物 / 藤井建夫編著
-
5
食品微生物の科学 / 清水潮著
-
6
食品の保全と微生物 / 藤井建夫編
-
7
食品の変敗微生物 : その原因菌と制御 = Food deterioration microorganisms : causative microorganism and management / 内藤茂三著
-
8
食品微生物学辞典 = Dictionary of food microbiology / 日本食品微生物学会監修
-
9
口に入れるな、感染する! : 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす / ポール・ドーソン, ブライアン・シェルドン著 ; 久保尚子訳
-
10
食品衛生における微生物制御の基本的考え方
Copyright © Mimasaka University All Rights Reserved.