栄養士養成のための給食の運営給食計画・実務論 / 富岡和夫編集 ; 相良多喜子執筆 ; 笹田陽子執筆 ; 佐藤玲子執筆 ; 杉本温美執筆 ; 須永美幸執筆 ; 富岡和夫執筆 ; 西川貴子執筆
エイヨウシ ヨウセイ ノ タメ ノ キュウショク ノ ウンエイ キュウショク ケイカク ジツムロン
データ種別 |
図書 |
版 |
第6版 |
出版者 |
東京 : 医歯薬出版 |
出版年 |
2023.2 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
8,206p ; 26cm |
一般注記 |
第5版のタイトル:給食の運営給食計画・実務論 |
著者標目 |
富岡, 和夫 <トミオカ, カズオ> 相良, 多喜子 <サガラ, タキコ> 笹田, 陽子 <ササダ, ヨウコ> 佐藤, 玲子 <サトウ, レイコ> 杉本, 温美 <スギモト, ヨシミ> 須永, 美幸 <スナガ, ミユキ> 富岡, 和夫 <トミオカ, カズオ> 西川, 貴子 <ニシカワ, タカコ>
|
件 名 |
BSH:給食 |
分 類 |
NDC9:498.59 NDC10:498.59 |
ISBN |
9784263708422 |
NCID |
BD01230216
|
所蔵情報を非表示
書誌詳細を非表示
類似資料
-
1
給食経営管理論 : 新しい時代のフードサービスとマネジメント / 中山玲子編 ; 小切間美保編
-
2
献立作成の基本と実践 / 藤原政嘉, 河原和枝, 赤尾正編
-
3
給食経営管理論 / 名倉秀子編著
-
4
臨地・校外実習のための特定給食管理運営事例集 / 芦川修貮, 田中寛, 藤井茂編集
-
5
給食経営管理実習 : 課題発見力・問題解決力を養う / 名倉秀子編著 ; 市川陽子 [ほか] 著
-
6
給食経営管理論 / 韓順子, 大中佳子著
-
7
給食経営管理論 / 三好恵子, 山部秀子, 平澤マキ編著
-
8
給食の運営 : 栄養管理・経営管理 / 逸見幾代, 平林眞弓編著 ; 長田早苗 [ほか] 共著
-
9
給食経営管理論 / 石田裕美, 登坂三紀夫, 高橋孝子編集
-
10
給食経営管理論 / 片山直美, 原正美編