データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 原書房 |
出版年 | 2021.11 |
本文言語 | jpn |
大きさ | 189p : 挿図, 肖像, 地図 ; 20cm |
別書名 | 原タイトル:Foie gras : a global history |
一般注記 | 原著の出版事項: London : Reaktion Books, 2021 原著のシリーズ: Edible series 参考文献: p174 |
著者標目 | Kolpas, Norman 田口, 未和 <タグチ, ミワ> |
件 名 | BSH:かも -- 歴史 BSH:がちょう -- 歴史 BSH:料理 -- 肉 -- 歴史 |
分 類 | NDC9:648.29 NDC10:648.29 |
ISBN | 9784562059478 |
NCID | BC11102022 |