データ種別 |
図書 |
版 |
新版 |
出版者 |
東京 : 理工図書 |
出版年 |
2020.2 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
ix, 315p ; 26cm |
別書名 |
その他のタイトル:調理の科学 |
一般注記 |
初版のタイトル: 調理の科学 |
著者標目 |
吉田, 惠子 <ヨシダ, ケイコ> 綾部, 園子 <アヤベ, ソノコ>
|
件 名 |
NDLSH:調理科学 BSH:料理 |
分 類 |
NDLC:EF27 NDC10:596 |
ISBN |
9784844608943 |
NCID |
BB30709346
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