データ種別 | 図書 |
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出版者 | Oxford : Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier |
出版年 | c2019 |
本文言語 | eng |
大きさ | xiii, 334 p. : ill. (some col.), col. map ; 24 cm |
一般注記 | Includes bibliographical references and index |
著者標目 | Galanakis, Charis M. editor |
件 名 | LCSH:Food industry and trade LCSH:Food industry and trade -- Technological innovations |
分 類 | DC23:664 |
ISBN | 9780128148877 |
NCID | BB28223057 |