賞味期限設定・延長のための各試験・評価法ノウハウ : 保存試験・加速(虐待)試験・官能評価試験と開発成功事例 / 山﨑勝利, 朝田仁著
ショウミキゲン セッテイ・エンチョウ ノ タメ ノ カクシケン・ヒョウカホウ ノウハウ : ホゾン シケン・カソク(ギャクタイ)シケン・カンノウ ヒョウカ シケン ト カイハツ セイコウ ジレイ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : エヌ・ティー・エス |
出版年 |
2018.4 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
v, 217, 10p, 図版4p ; 27cm |
別書名 |
異なりアクセスタイトル:賞味期限設定延長のための各試験評価法ノウハウ : 保存試験加速虐待試験官能評価試験と開発成功事例 |
一般注記 |
文献あり |
著者標目 |
山﨑, 勝利 <ヤマザキ, カツトシ> 朝田, 仁 <アサダ, ヒトシ>
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件 名 |
BSH:食品工業 BSH:食品表示 |
分 類 |
NDC8:588.09 NDC9:588.09 NDC10:588.09 |
ISBN |
9784860435295 |
NCID |
BB25943956
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