胃袋の近代 : 食と人びとの日常史 / 湯澤規子著
イブクロ ノ キンダイ : ショク ト ヒトビト ノ ニチジョウシ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
名古屋 : 名古屋大学出版会 |
出版年 |
2018.6 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
v, 325, 18p ; 20cm |
一般注記 |
参考文献: 巻末p9-18 |
著者標目 |
湯澤, 規子(1974-) <ユザワ, ノリコ>
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件 名 |
BSH:食生活 -- 歴史 BSH:飲食店 -- 歴史 BSH:食品工業 -- 歴史 |
分 類 |
NDC8:383.8 NDC9:383.81 NDC10:383.81 |
ISBN |
9784815809164 |
NCID |
BB26359036
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