地域名菓の誕生 / 橋爪伸子著
チイキ メイカ ノ タンジョウ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
京都 : 思文閣出版 |
出版年 |
2017.11 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
vi, 457, xvip : 挿図 ; 22cm |
一般注記 |
学位請求論文「日本の菓子の近世から近代における変容と展開 : 地域名菓と内国勧業博覧会」(奈良女子大学, 2016年) を加筆修正し、再構成したもの 参考文献: 各章末 |
著者標目 |
橋爪, 伸子 <ハシズメ, ノブコ>
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件 名 |
BSH:和菓子 -- 歴史 |
分 類 |
NDC8:383.8 NDC9:383.81 |
ISBN |
9784784219001 |
NCID |
BB25135000
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