データ種別 | 図書 |
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版 | 第4版 |
出版者 | 京都 : 化学同人 |
出版年 | 2016.3 |
本文言語 | jpn |
大きさ | x, 210p : 挿図 ; 26cm |
内容注記 | 栄養 / 板井堅太郎, 妻木陽子執筆 栄養と食生活 / 高橋享子執筆 栄養と疾病 / 堀尾拓之執筆 糖質の栄養 / 岡崎眞執筆 脂質の栄養 / 岡崎眞執筆 タンパク質の栄養 / 岡崎眞執筆 ビタミンの栄養 / 桑波田雅士, 宮本賢一執筆 ミネラル,微量元素,電解質の栄養 / 桑波田雅士, 宮本賢一執筆 食物繊維・難消化性糖質 / 山中なつみ執筆 栄養素の消化と吸収 / 曽川美佐子執筆 栄養素の代謝 / 田中紀子執筆 水・電解質の代謝 / 山中なつみ執筆 エネルギー代謝 / 板井堅太郎, 妻木陽子執筆 遺伝子発現と栄養 / 桑波田雅士, 宮本賢一執筆 |
一般注記 | 執筆者: 岡崎眞ほか ガイドライン準拠 参考書: p203-204 |
著者標目 | 坂井, 堅太郎 <サカイ, ケンタロウ> |
件 名 | BSH:栄養 |
分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 |
ISBN | 9784759812466 |
NCID | BB20913674 |