キソ カラ マナブ ショクヒン カガク ジッケン テキスト
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 建帛社 |
出版年 | 2014.9 |
本文言語 | jpn |
大きさ | vi, 176p : 挿図 ; 26cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品化学実験テキスト : 基礎から学ぶ |
一般注記 | その他の著者: 浦本裕美, 片平理子, 小早川和也, 舘和彦, 津久井学, 中川裕子, 名取貴光, 前田節子, 若林素子 引用・参照文献, 参考文献: p173-174 |
著者標目 | 谷口, 亜樹子 <タニグチ, アキコ> 古庄, 律(1960-) <フルショウ, タダス> 松本, 憲一 <マツモト, ノリカズ> 上田, 茂登子 <ウエダ, モトコ> 浦本, 裕美 <ウラモト, ヒロミ> 片平, 理子 <カタヒラ, リコ> 小早川, 和也 <コハヤカワ, カズヤ> 舘, 和彦 <タチ, カズヒコ> 津久井, 学 <ツクイ, マナブ> 中川, 裕子 <ナカガワ, ユウコ> 名取, 貴光 <ナトリ, タカミツ> 前田, 節子 <マエダ, セツコ> 若林, 素子 <ワカバヤシ, モトコ> |
件 名 | BSH:食品化学 -- 実験 |
分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
ISBN | 9784767905006 |
NCID | BB16902277 |