アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発への新展開 / 津田孝範, 須田郁夫, 津志田藤二郎編著
アントシアニン ノ カガク : セイリ キノウ セイヒン カイハツ エノ シンテンカイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2009.4 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | vi, 296p, 図版vp ; 22cm |
| 別書名 | その他のタイトル:New aspect of anthocyanins science : development of health benefits and practical use 背表紙タイトル:アントシアニンの科学 : 生理機能・製品開発の新展開 異なりアクセスタイトル:アントシアニンの科学 : 生理機能製品開発への新展開 |
| 一般注記 | 欧文タイトルは標題紙裏による 文献: 各章末 |
| 著者標目 | 津田, 孝範(1963-) <ツダ, タカノリ> 須田, 郁夫 <スダ, イクオ> 津志田, 藤二郎(1950-) <ツシダ, トウジロウ> |
| 件 名 | BSH:植物色素 |
| 分 類 | NDC9:471.4 |
| ISBN | 9784767961422 |
| NCID | BA89936410 |
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