データ種別 | 図書 |
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版 | 改訂版 |
出版者 | 東京 : 放送大学教育振興会 |
出版年 | 2012.3 |
本文言語 | jpn |
大きさ | 276p : 挿図 ; 21cm |
一般注記 | テレビ教材 引用・参考文献: 章末 索引あり |
著者標目 | 小城, 勝相(1948-) <コジョウ, ショウスケ> 清水, 誠(1949-) <シミズ, マコト> |
件 名 | BSH:栄養 BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
分 類 | NDC8:498.51 NDC8:498.55 NDC9:498.51 |
ISBN | 9784595313493 |
NCID | BB08707935 |