給食経営管理論 : 給食の運営と実務 / 豊瀬恵美子編 ; 石原三妃 [ほか] 執筆
キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ ウンエイ ト ジツム
データ種別 |
図書 |
版 |
第4版 |
出版者 |
東京 : 学建書院 |
出版年 |
2011.3 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
ix, 252p : 挿図 ; 26cm |
一般注記 |
参考文献: p246-248 その他の執筆: 岡本裕子ほか12名 |
著者標目 |
豊瀬, 恵美子 <トヨセ, エミコ> 石原, 三妃 <イシハラ, ミキ>
|
件 名 |
NDLSH:給食 |
分 類 |
NDC9:498.59 NDLC:EG257 |
ISBN |
9784762438592 |
NCID |
BB07274231
|
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