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給食経営管理論 : 給食の運営と実務 / 豊瀬恵美子編 ; 石原三妃 [ほか] 執筆

キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ ウンエイ ト ジツム

データ種別 図書
第4版
出版者 東京 : 学建書院
出版年 2011.3
本文言語 jpn
大きさ ix, 252p : 挿図 ; 26cm
一般注記 参考文献: p246-248
その他の執筆: 岡本裕子ほか12名
著者標目 豊瀬, 恵美子 <トヨセ, エミコ>
石原, 三妃 <イシハラ, ミキ>
件 名 NDLSH:給食
分 類 NDC9:498.59
NDLC:EG257
ISBN 9784762438592
NCID BB07274231

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.59||T 20059355
9784762438592

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