イベリコ豚の秘密とスペインの生ハム : イベリコ豚の成立に関する考察と生ハムとイベリコ豚製品の実践的取り扱い / 渡邉直人著
イベリコブタ ノ ヒミツ ト スペイン ノ ナマハム : イベリコブタ ノ セイリツ ニ カンスル コウサツ ト ナマハム ト イベリコブタ セイヒン ノ ジッセンテキ トリアツカイ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 文芸社 |
| 出版年 | 2011.8 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 308p ; 20cm |
| 一般注記 | 参考文献: p302-304 |
| 著者標目 | 渡邉, 直人(1955-) <ワタナベ, ナオト> |
| 件 名 | BSH:肉・肉製品 |
| 分 類 | NDC8:648.25 NDC9:648.24 |
| ISBN | 9784286108261 |
| NCID | BB06755697 |
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