食品学総論 / 高岡素子編著 ; 菊崎泰枝 [ほか著]
ショクヒンガク ソウロン
(食べ物と健康)
データ種別 |
図書 |
版 |
新版 |
出版者 |
東京 : 八千代出版 |
出版年 |
2011.2 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
v, 247p ; 22cm |
一般注記 |
その他の著者: 下橋淳子, 榎原周平, 三浦加代子, 加藤陽二, 吉村美紀 著者「菊崎」の「崎」は「山竒」の置き換え 文献一覧: p213 |
著者標目 |
高岡, 素子 <タカオカ, モトコ> 菊崎, 泰枝(1960-) <キクザキ, ヒロエ>
|
件 名 |
BSH:食品 |
分 類 |
NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN |
9784842915340 |
NCID |
BB05416867
|
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