失われし食と日本人の尊厳 : 荒廃した日本の食と闘う鬼才パティシエが追い求めた「真実のおいしさ」 / 弓田亨著
ウシナワレシ ショク ト ニホンジン ノ ソンゲン : コウハイ シタ ニホン ノ ショク ト タタカウ キサイ パティシエ ガ オイモトメタ シンジツ ノ オイシサ
(ごはんとおかずのルネサンスプロジェクト)
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画 |
出版年 |
2010.1 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
437p ; 21cm |
著者標目 |
弓田, 亨(1947-) <ユミタ, トオル>
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件 名 |
NDLSH:食生活 -- 日本 NDLSH:栄養 |
分 類 |
NDC9:498.5 NDLC:EG257 |
ISBN |
9784901490245 |
NCID |
BB02277720
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