食べ物と健康 : 食品の栄養成分と加工 / 国崎直道, 西塔正孝編著 ; 青木隆子[ほか]著
タベモノ ト ケンコウ : ショクヒン ノ エイヨウ セイブン ト カコウ
データ種別 |
図書 |
版 |
第2版 |
出版者 |
東京 : 同文書院 |
出版年 |
2011.4 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
ix, 245p ; 26cm |
一般注記 |
付表: p[231]-239 索引: p240-245 |
著者標目 |
国崎, 直道 <クニサキ, ナオミチ> 西塔, 正孝 <サイトウ, マサタカ> 青木, 隆子 <アオキ, タカコ>
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件 名 |
BSH:食品 BSH:食品加工 |
分 類 |
NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
ISBN |
9784810313970 |
NCID |
BB05607821
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