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給食経営管理論 / 福井富穂, 酒井映子, 小川宣子編 ; 青山京子[ほか]著

キュウショク ケイエイ カンリロン

(栄養科学ファウンデーションシリーズ;3)
データ種別 図書
出版者 東京 : 朝倉書店
出版年 2011.3
本文言語 jpn
大きさ 145p ; 26cm
一般注記 その他の著者: 井澤幸子, 大場君枝, 影山光代, 加藤宏幸, 菊崎泰枝, 高橋保子, 中東真紀, 山田和
参考文献: p[141]-142
著者標目 福井, 富穂 <フクイ, トミホ>
酒井, 映子 <サカイ, エイコ>
小川, 宣子 <オガワ, ノリコ>
青山, 京子 <アオヤマ, キョウコ>
件 名 BSH:栄養
BSH:給食
分 類 NDC8:498.55
NDC9:498.55
ISBN 9784254616538
NCID BB05356073

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
498.59||F 10176375
9784254616538

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