フルーツ・カッティングの技法書 / 村上しずか著
フルーツ カッティング ノ ギホウショ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 誠文堂新光社 |
出版年 |
2010.12 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
239p ; 22cm |
別書名 |
表紙タイトル:各種フルーツのカット・盛り付け・選び方から、端材の活かし方、原価計算まで 表紙タイトル:techniques for cutting fruits |
一般注記 |
文献:p238 |
著者標目 |
村上, しずか <ムラカミ,シズカ>
|
件 名 |
BSH:料理 BSH:果実 |
分 類 |
NDC8:596.3 NDC9:596.3 |
ISBN |
9784416810644 |
NCID |
BB04834147
|
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