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フルーツ・カッティングの技法書 / 村上しずか著

フルーツ カッティング ノ ギホウショ

データ種別 図書
出版者 東京 : 誠文堂新光社
出版年 2010.12
本文言語 jpn
大きさ 239p ; 22cm
別書名 表紙タイトル:各種フルーツのカット・盛り付け・選び方から、端材の活かし方、原価計算まで
表紙タイトル:techniques for cutting fruits
一般注記 文献:p238
著者標目 村上, しずか <ムラカミ,シズカ>
件 名 BSH:料理
BSH:果実
分 類 NDC8:596.3
NDC9:596.3
ISBN 9784416810644
NCID BB04834147

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配架場所 巻 次 請求記号 登録番号 状 態 コメント ISBN 予約
大学3階一般
596.3||M 20058072
9784416810644

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