食の歴史と日本人 : 「もったいない」はなぜ生まれたか / 川島博之著
ショク ノ レキシ ト ニホンジン : モッタイナイ ワ ナゼ ウマレタカ
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 東洋経済新報社 |
出版年 |
2010.11 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
246p : 挿図 ; 20cm |
別書名 |
異なりアクセスタイトル:食の歴史と日本人 : もったいないはなぜ生まれたか |
一般注記 |
参考文献: p241-246 |
著者標目 |
川島, 博之(1953-) <カワシマ, ヒロユキ>
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件 名 |
BSH:食糧問題 -- 歴史 BSH:食生活 -- 歴史 |
分 類 |
NDC8:611.3 NDC9:611.3 |
ISBN |
9784492044025 |
NCID |
BB03914998
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