だしの秘密 : みえてきた日本人の嗜好の原点 / 河野一世著
ダシ ノ ヒミツ : ミエテ キタ ニホンジン ノ シコウ ノ ゲンテン
(クッカリーサイエンス;002)
| データ種別 |
図書 |
| 出版者 |
東京 : 建帛社 |
| 出版年 |
2009.9 |
| 本文言語 |
jpn |
| 大きさ |
vi, 176p, 図版1枚 : 挿図 ; 19cm |
| 一般注記 |
かつお節だしと昆布だしの年表: p166-167 |
| 著者標目 |
河野, 一世 <コウノ, カズヨ>
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| 件 名 |
BSH:調味料 |
| 分 類 |
NDC8:383.8
NDC9:383.81 |
| ISBN |
9784767961446 |
| NCID |
BA91604876
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