美食学(ガストロノミ)入門 : 食を楽しむ知識と知恵 / 佐原秋生著
ガストロノミ ニュウモン : ショク オ タノシム チシキ ト チエ
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 出版者 | 東京 : 産業能率大学出版部 |
| 出版年 | 2009.1 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 238p ; 21cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:美食学入門 : 食を楽しむ知識と知恵 |
| 著者標目 | 佐原, 秋生(1946-) <サワラ, シュウセイ> |
| 件 名 | BSH:美食 |
| 分 類 | NDC8:596 NDC9:596 |
| ISBN | 9784382056015 |
| NCID | BA88928778 |
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