栄養学・食品学を学ぶヒトのための食品化学実験 / 片岡栄子, 古庄律, 安原義編著 ; 飯島健志 [ほか] 共著
エイヨウガク ショクヒンガク オ マナブ ヒト ノ タメ ノ ショクヒン カガク ジッケン
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第2版 |
| 出版者 | 東京 : 地人書館 |
| 出版年 | 2003.3 |
| 本文言語 | jpn |
| 大きさ | 134p : 挿図 ; 27cm |
| 別書名 | 異なりアクセスタイトル:食品化学実験 : 栄養学・食品学を学ぶヒトのための |
| 一般注記 | 参考資料: p130 |
| 著者標目 | 片岡, 栄子(1935-) <カタオカ, エイコ> 古庄, 律(1960-) <フルショウ, タダス> 安原, 義(1943-) <ヤスハラ, タダシ> 飯島, 健志 <イイジマ, タケシ> |
| 分 類 | NDC8:498.53 NDC9:498.53 |
| ISBN | 4805207248 |
| NCID | BA61599664 |
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