食品学 : 食品成分と機能性 / 久保田紀久枝, 森光康次郎編
ショクヒンガク : ショクヒン セイブン ト キノウセイ
(スタンダード栄養・食物シリーズ;5)
データ種別 |
図書 |
出版者 |
東京 : 東京化学同人 |
出版年 |
2003.4 |
本文言語 |
jpn |
大きさ |
x, 284p ; 26cm |
一般注記 |
参考図書: p[273]-274 |
著者標目 |
久保田, 紀久枝(1948-) <クボタ, キクエ> 森光, 康次郎 <モリミツ, ヤスジロウ>
|
件 名 |
BSH:食品 NDLSH:食品化学 |
分 類 |
NDC8:498.51 NDC9:498.51 |
NCID |
BA61788474
|
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